“Cibi semplici, gusti superbi.

Un binomio esaltante quello tra salumi e vino, che non mi sarei mai aspettata.

D’altronde le cose semplici sono quelle che alla fine danno più soddisfazione.

E quale migliore sensazione se non quella di affondare nei sapori carichi e decisi di prosciutto di Praga, Corallina,  Culatello, Coppiette e Lardo di Colonnata, irrorando le papille gustative con gli accostamenti di vino più particolari?

Tre rossi dalle connotazioni aromatiche diverse ma ugualmente intensi e persistenti hanno accompagnato i salumi dei loro piacevoli effetti.

Una sperimentazione davvero insolita che mi ha incuriosito molto prima ed inebriato poi, con le bollicine del prosecco di Valdobbiadene sorseggiato insieme alla bruschetta al lardo.

Il tutto “condito” dalla presenza competente e vivace di Luca e Dario che mi hanno introdotta a questa esperienza e che ringrazio della calorosa (e calorica!) accoglienza.

Alla prossima… Prosit!”